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Su delicado sabor y versatilidad en la cocina los han convertido en un manjar apreciado dentro de la gastronomía tradicional mexicana, destacando como un plato de alto valor culinario.

Por qué importa: el interés en la entomofagia crece ante desafíos globales de seguridad alimentaria y sostenibilidad:

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comestibles These types of non-agricultural output remained focused on salt along with other lacustrine resources, like comestibles

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Las larvas de polilla que habitan en los arbustos de Australia sorprenden por sus características. Aunque crudas tienen la apariencia de una very simple oruga, su sabor recuerda al de las almendras.

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Las hormigas se destacan como un buen punto de partida para quienes se inician en la entomofagia por su tamaño discreto y versatilidad culinaria. En Brasil, se utilizan con frecuencia en condimentos y platos gourmet, siendo un ingrediente común en diversas recetas.

De acuerdo a los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos champignons médicinaux (NIH, por sus siglas en inglés) insectos comestibles se destacan por su elevado valor nutricional, que varía según la especie, la etapa de desarrollo y otros factores como la dieta y el entorno de crecimiento.

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